「とんかつ」ってどう作るの!?

最終更新: 2019年12月17日



今回は基本的なとんかつの作り方を学びましょう!



1, 豚肉の脂身の部分に縦4~5本切り込みをいれます。こうすることで肉が縮みにくくなるのです。


2, 豚肉の両面に塩・コショウを振り、小麦粉もしくは片栗粉をまぶして軽くはたきます。


3, 溶き卵→パン粉の順に両面に満遍なくまぶします。


4, 鍋にとんかつが浸かるくらいのサラダ油を入れ、150℃~170℃の低温から中温にしま

す。この油の中に3で仕込んだとんかつを入れ、両面2分ずつ揚げます。衣は剥がれやすい

ため、油に入れた直後にとんかつに触れ過ぎないように気を付けてください。


5, とんかつを食べやすい大きさにカットして完成!付け合わせにはキャベツ・トマトが定番でしょう。また、大人の味としては辛子・中濃ソースをかけて食べると美味しいです。



なかなか自宅で作ることは少ないかもしれませんが、育ち盛りのお子さんがいる家族にはピッタリです。


もし揚げ物が苦手なら、脂身をカットして、キッチンペーパーに油を吸収させてから食べて下さいね。


最後までご覧いただき、ありがとうございました!

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