「とんかつ」のお肉である豚ロースのレシピをご紹介④


今回は、寒いこの時期にピッタリ!


体が温まる豚ロース肉を使ったレシピ二品をご紹介します


まずはこちら


豚ロースのボルシチ


お手軽ロシア料理


材料(8人分)

・豚ロース厚切り     1kg

・たまねぎ串切り      2個

・にんじん乱切り      1本

・きゃべつざく切り    1/4個

・ビーツ缶スライス     1缶

・サラダ油         適量

・サワークリーム      適量

◎・豚バラのゆで汁 1L ・トマトピューレ 400g ・塩 20g

・黒コショウ 適量 ・ローリエ 1枚


作り方

〇1 鍋に、豚肉・水を入れ煮る(浮いてくる油は捨てる)

〇2 フライパンに、油を入れたまねぎ・にんじんを炒める

〇3 フライパンに、きゃべつを入れ炒める

〇4 鍋に、〇3・ビーツ・◎を入れ30分煮込む

〇5 お皿に盛り付け、サワークリームを回しかければ出来上がり


コツ・ポイント

アクが出るのでこまめに取り除いてください


ロシアの伝統料理、体があったまります !


では二発続けて(笑)


★豚ロースの洋風煮込み


簡単レシピ


材料(1人分)

・豚ローススライス    100g

・白菜ざく切り        5枚

・大根いちょう切り    15cm

・粉チーズ        小さじ1

・パセリみじん切り    小さじ1

・水溶き片栗粉        適量

◎・水 200cc ・コンソメキューブ 1個 ・ブイヨンキューブ 1個


作り方

〇1 鍋に、◎を入れ煮立てる

〇2 鍋に、豚肉・大根・白菜を入れ15分煮る

〇3 煮汁が少なくなったら、粉チーズ・パセリを入れる

〇4 水溶き片栗粉でとろみをつければ、出来上がり


コツ・ポイント

あまり煮詰めすぎないように注意してください


いかがでしたでしょうか?


ぜひ、ご家庭で試してみてください!!


最後までご覧いただき、ありがとうございました!

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